【培訓】彙标大講堂-中藥材鑒别（第一期）
中藥材鑒别
——彙标大講堂（第一期）
5月21日上午，應我司中醫藥檢測(cè)實驗室的邀請，廣東(dōng)藥科大學、中藥标本館館長劉基柱副教授到我司就“藥材标本的採(cǎi)摘與制作以及中藥材鑒(jiàn)别”走進彙标大講(jiǎng)堂，爲實驗室、業務部員工進行培訓和現場(chǎng)交流 。
首先，劉教授爲大家詳細講(jiǎng)解瞭(le)中藥鑒定的目的是爲瞭(le)保證臨床用藥的安全性和有效性、生産(chǎn)中産(chǎn)品質量的可控性、研究和開發利用的科學性 。開展鑒定工作的依據主要分三級标準，第一級是國(guó)家級 、部級的藥品标準，如《中華(huá)人民共和國(guó)藥典》、《中華(huá)人民共和國(guó)衛生部藥品标準》、《進出口藥品質量暫行标準》；第二級是各省 、市、自治區制定的藥品标準；第三級是各省、市、自治區衛生廳批準執行的藥品标準。若地方性藥品标準收載國(guó)家标準中尚未收載的藥品，則具有地區(qū)性的約束力。
中藥材鑒定的目的主要分3個方面：真僞鑒别 、純(chún)度檢查（檢查雜質有機物和一般雜質）、品質鑒定。按《藥典》規定，中藥材鑒定程序主要按照“來源→性狀→鑒别→檢查→含量測(cè)定”。
其次 ，中藥(yào)材的鑒(jiàn)定方法主要有“五大鑒(jiàn)定法”，分别爲基源鑒定法 、性狀鑒(jiàn)定法、顯(xiǎn)微鑒(jiàn)定法 、理化鑒(jiàn)定法 、生物鑒(jiàn)定法。劉教授著重介紹瞭基源鑒定法和性狀鑒定法，對(duì)其鑒定步驟和方法、觀察及描述、查閱文獻資料、性狀特征描述方法、鑒定内容做瞭(le)詳細講解。
最後，劉教授就冬蟲(chóng)夏草 、山豆根、陳(chén)皮等常見的藥材，根據《藥典》以及《藥(yào)典》上未記(jì)載的一些特征，結合民間(jiān)鑒(jiàn)别方法，爲大家一一講解。冬蟲(chóng)夏草是名貴(guì)的中藥材 ，劉教授根據藥典上的記載，爲大家重點介紹蟲(chóng)草腹節環(huán)紋“3細1粗”的特征；足8對的特征爲胸部3對多脫落 、腹部4對明顯、臀部1對不明顯；蟲(chóng)體兩側(cè)氣門9對爲黑色 、橢圓形氣門。
對(duì)山豆根的鑒(jiàn)别主要是鑒(jiàn)别真僞、是否爲提取品、混僞品 。常見(jiàn)的混僞(wěi)品主要有千斤拔、北豆根、木藍根、滇豆根、百兩金、胡枝子根、西豆根，可以從(cóng)整體形态、外表面、斷(duàn)面、質地、氣味等方面進行性狀特征的鑒别。山豆根跟僞品的區别主要在①“月餅(bǐng)邊(biān)”。山豆根外皮有許多縱棱 ，各縱棱的距離相近 ，高度相近，所以橫切面就出現“月餅(bǐng)邊(biān)”。其他僞品極少有這個特點 。②切面木部放射狀紋(wén)理細密均勻，無環(huán)狀紋(wén)理。而木藍豆根、百兩金等僞品的木部就有多個(gè)環(huán)圈。③正品味極苦。而木藍豆根及提取殘(cán)渣味微苦。④外皮滴氫氧化鈉液顯紅色。其他僞品基本沒有這個(gè)特點(diǎn)。山豆根的提取品切面特征主要爲(wèi)木部顔色比較(jiào)深（正常的顔色爲淡黃），當(dāng)然 ，有些年份較久的也可能會有這個(gè)特征。山豆根的摻(càn)僞品主要是指将僞品、提取品混入山豆根中 ，對(duì)其鑒别帶(dài)來一定的額(é)外的工作量（鑒别不合格的品類）。
對於(yú)大家常見的陳(chén)皮 ，劉教授主要給大家講解普通陳(chén)皮與新會陳(chén)皮的鑒别方法。在價格上，普通陳(chén)皮在市面上從幾塊錢一斤到幾十塊錢一斤不等，新會陳(chén)皮至少要兩三百塊錢一斤，因爲100斤新會柑（5塊錢1斤，需要500元）才能制出4-6斤陳皮；從來源上，分陳皮（新會柑制成）和廣(guǎng)陳(chén)皮（茶枝柑），而且新會柑必須在樹上成熟後（不能是青皮）採(cǎi)摘制成的才是真正意義上的陳(chén)皮；在制作上，通常會(huì)採(cǎi)用三瓣開；新會(huì)柑皮有著極(jí)強(qiáng)的透光率，外皮都有密密麻麻的細小而凹入的油室，與周圍上凸的紋(wén)路組合在一起，形成瞭(le)特有的豬鬃紋(wén)路，内皮的油囊比較大，從(cóng)感官上看，皮的表面凹凸感比較強，口感呈微辛帶(dài)甜，味道清香。
會後(hòu)，劉教授還跟大家一起對(duì)山豆根、紫背天葵、桃花和桂花等不同來源的樣品進行鑒定、現場交流活動。
***************************************課程介紹***************************************
主辦(bàn)單位：廣州彙标檢測(cè)技術中心
分享主題：
中藥材鑒别
——中藥鑒(jiàn)定與鑒(jiàn)定的依據(jù)
——中藥鑒定的方法
——冬蟲(chóng)夏草、山豆根、陳(chén)皮的鑒别
現場活動：
鑒(jiàn)定山豆根、紫背天葵、桃花、桂花
主講嘉賓：
劉基柱，碩士生導師，副教授。廣東省“南粵教書育人優秀教師”。現任廣東藥科大學中藥資源系副主任、中藥标本館主任、全國中醫藥院校中藥标本館專業委員會副秘書長、中國商品學會中藥标本館專業委員會副秘書長(zhǎng)、中國中醫藥信息研究會道地藥材分會華南工作委員會副主任委員、全國中藥特色技術傳(chuán)承人才培訓項目學員、廣東省藥學會藥學史專業委員會常務委員。主要講授《藥用植物學》、《中藥鑒定學》、《中藥資源學》和《中藥商品學》課程，連續十幾年被香港大學專業進修學院聘爲客座教師 。發表學術論文20餘篇，主編(biān)出版《常用中草藥鑒(jiàn)别與應用彩色圖譜》、《藥用植物學野外實(shí)習手冊(cè)》、《中草藥識别與應用》和《南方中草藥識别與家庭應用》等14部著作 。先後參(cān)與或主持國家自然科學資金、廣東(dōng)省自然科學基金、廣東(dōng)省科技廳科技項目、廣東(dōng)省科普項目等多項科研項目 。擅長(zhǎng)鑒定藥用植物的品種和中藥材商品的真僞；主要研究方向爲藥用植物資源開發利用與中藥質量标準研究 。
分享時間：
北京時間2020年5月21日（星期四）10:30
分享背景 ：
1、藥材标本是鑒定中藥真僞的第一手資料，也是教學、科研、生産的珍貴技術資料，是一個國家、地區或單位的寶(bǎo)貴财富，如何採(cǎi)摘、制作、管理好藥材标本是藥檢工作中的一個重要環節。
2、中醫是國粹，通過中草藥标本的展示，将中醫藥文化傳(chuán)承給(gěi)廣大市民，可以增強(qiáng)群衆的自我保健意識和對(duì)中醫藥的認可程度，在市民心中種下中醫藥的種子，使中醫藥文化繼續傳(chuán)承與發(fā)揚光大。
