【行業資訊】國衛辦印發《2019年度食品安全國(guó)家标準立項計劃(huà)》
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各有關單位：
爲貫徹(chè)落實“最嚴謹的标準”要求，根據《食品安全法》規定，我們制定瞭(le)《2019年度食品安全國(guó)家标準立項計劃(huà)》。現印發(fā)給(gěi)你們 ，請認真組織落實 。有關要求如下 ：
一、做好标準(zhǔn)起草工作。标準起草應當以食品安全風險評估結果爲依據，以保障健康爲宗旨，充分考慮我國經濟發展水平和客觀實際需要，可參(cān)考相關國際标準和風險評估結果，深入調查研究，確(què)保标準嚴謹，指标設置科學合理。
二、項目牽頭單位負責組建标準起草協作組，確(què)保各項目承擔單位分工協作、密切配合、優勢互補，並(bìng)充分調動發揮監管部門、行業組織、企業、科研院校和專業機構等相關單位和領域專家的作用。
三、項目承擔(dān)單(dān)位登錄食品安全國家标準管理信息系統（http://bz.cfsa.net.cn），填報並(bìng)打印2019年食品安全國家标準制定、修訂項目委托協議書或購買服務合同 ，由項目承擔單位相關負責人簽字並(bìng)加蓋單位公章 ，於(yú)2019年8月20日前報送食品安全國家标準審評委員會秘書處辦公室（以下簡稱秘書處辦公室）。
四、項目承擔(dān)單位應當嚴格按照協議書或合同要求，制訂工作計劃、項目路線圖和進度表，確(què)保标準質量和工作進度。項目承擔單位要對所制定标準文本負全責，確(què)保标準在起草、送審、修改、校對、印刷、解讀等各環節準確(què)無誤，對於(yú)出現差錯的，将根據情況予以警示、約談、通報批評直至取消項目承擔資格 。委托項目完成後 ，應當按規定向秘書處辦(bàn)公室提交經費決算報告，經費決算報告由财務負責人和單位相關負責人簽字並(bìng)加蓋公章 。
附件
2019年度食品安全國(guó)家标準立項計劃(huà)
| 序号 | 項目名稱 | 制定/修訂 | 承擔單位 |
| 食品産品（2項） | |||
| 1 | 牛奶蛋白 | 制定 | 國家乳業工程技術研究中心，中國乳制品工業協會，上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗檢疫技術中心 |
| 2 | 《食品安全國(guó)家标準 發(fā)酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012） | 修訂 | 中國食品科學技術學會，中國食品發(fā)酵工業研究院有限公司，國家食品安全風(fēng)險評估中心 ，中國酒業協會 |
| 食品添加劑(jì)質量規(guī)格（10項） | |||
| 3 | 《食品安全國(guó)家标準 食品添加劑 β-胡蘿蔔(bo)素》（GB 8821-2011） | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協會 |
| 4 | 《食品安全國(guó)家标準 食品添加劑(jì) 乳酸鏈球菌素》（GB 1886.231-2016） | 修訂 | 華東理工大學 |
| 5 | 《食品安全國(guó)家标準 食品添加劑辛烯基琥珀酸澱(diàn)粉鈉》（GB 28303-2012） | 修訂 | 中國食品添加劑和配料協會 |
| 6 | 《食品安全國(guó)家标準 食品添加劑 葉黃(huáng)素》（GB 26405-2011） | 修訂 | 河北省食品檢驗研究院，中國(guó)食品添加劑和配料協會(huì) |
| 7 | 食品添加劑 藍錠果紅 | 制定 | 湖南省食品質量監(jiān)督檢(jiǎn)驗研究院 |
| 8 | 食品添加劑 愛德萬甜 | 制定 | 華(huá)東(dōng)理工大學，上海市食品添加劑和配料行業協會，山東(dōng)省食品藥品檢驗研究院 |
| 9 | 食品添加劑(jì) 5-戊基-3H-呋喃-2-酮 | 制定 | 上海香料研究所 |
| 10 | 食品添加劑(jì) (2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)苯基]-5-甲基-2-(丙基-2-)環(huán)己烷甲酰胺 | 制定 | 中國(guó)香料香精化妝品工業協會(huì) |
| 11 | 食品添加劑(jì) 5-甲基-2-呋喃甲硫醇 | 制定 | 上海香料研究所 |
| 12 | 食品添加劑 6-甲基辛醛 | 制定 | 遼甯省衛生健康服務中心 ，大連工業大學，錦州醫科大學 ，遼甯省食品檢(jiǎn)驗檢(jiǎn)測(cè)院 |
| 食品相關産品（1項） | |||
| 13 | 食品接觸(chù)用矽(guī)橡膠材料及制品 | 制定 | 常州進出口工業及消費(fèi)品安全檢測(cè)中心，暨南大學 ，中國農業科學院農業質量标準與檢測(cè)技術研究所 |
| 生産經營規範（7項） | |||
| 14 | 《食品安全國家标準 食品生産(chǎn)通用衛生規範(fàn)》（GB 14881-2013） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心，中國食品工業協會，上海市市場(chǎng)監督管理局 ，中國食品科學技術學會，中國焙烤食品糖制品工業協會，中輕食品工業管理中心 |
| 15 | 預防和降低果汁中展青黴素操作規(guī)範(fàn) | 制定 | 四川大學，中國(guó)食品工業協會(huì) ，中國(guó)飲料工業協會(huì)，黑龍江省疾病預防控制中心 |
| 16 | 罐裝食品中錫污染控制規範 | 制定 | 中國(guó)罐頭工業協會，中國(guó)食品發(fā)酵工業研究院有限公司 ，中國(guó)食品工業協會 |
| 17 | 葡萄酒、咖啡和可可中赭曲黴素A污染控制規(guī)範(fàn) | 制定 | 中國(guó)食品工業協會 ，中國(guó)食品發(fā)酵工業研究院有限公司 ，中國(guó)酒業協會，遼甯省衛生健康服務中心 |
| 18 | 食品中丙烯酰胺污染控制規(guī)範(fàn) | 制定 | 中國(guó)食品科學技術學會(huì) ，中國(guó)食品工業協會(huì)，中國(guó)焙烤食品糖制品工業協會(huì) |
| 19 | 酒中氨基甲酸乙酯污染控制規(guī)範(fàn) | 制定 | 中國食品工業協會 ，中國食品發(fā)酵工業研究院有限公司，中國酒業協會 ，國家食品安全風(fēng)險評估中心 ，遼甯省衛生健康服務中心，江南大學 |
| 20 | 食品中鉛污染控制規範 | 制定 | 中國(guó)食品科學技術學會(huì) ，中國(guó)食品工業協會(huì)，黑龍江省疾病預防控制中心 |
| 檢驗方法與規程（37項） | |||
| 21 | 化學分析方法驗證和確(què)認(rèn)通則 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心，廈門海關(guān)技術中心，深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術中心，理化檢驗方法驗證協作組 |
| 22 | 微生物學方法驗證和確(què)認(rèn)通則 | 制定 | 國家食品安全風險評估中心，青島(dǎo)海關技術中心，中國檢驗檢測(cè)學會 ，微生物檢驗方法驗證協作組 |
| 23 | 食品接觸(chù)材料及制品方法驗證和確(què)認通則 | 制定 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心，廣州海關技術中心 ，中國塑料加工工業協會，食品接觸(chù)材料方法驗證協作組 |
| 24 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中镉的測(cè)定》（GB 5009.15-2014） | 修訂 | 廣東省疾病預防控制中心 ，天津師範大學 ，湖南省食品質量監(jiān)督檢(jiǎn)驗研究院，國家糧食和儲備局科學研究院，濟南市疾病預防控制中心 |
| 25 | 《食品安全國家标準 食品中鉻(gè)的測(cè)定》（GB?5009.123-2014） | 修訂 | 廣東省疾病預防控制中心，廣東省食品檢驗所 ，湖南省食品質量監(jiān)督檢(jiǎn)驗研究院 |
| 26 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中銻的測(cè)定》（GB 5009.137-2016） | 修訂 | 甯波檢驗檢疫科學技術研究院，天津海關動植物與食品檢測(cè)中心，廣東(dōng)省疾病預防控制中心 |
| 27 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中錫的測(cè)定》（GB?5009.16-2014） | 修訂 | 廣東(dōng)省食品檢驗所，天津海關動植物與食品檢測(cè)中心，甯波檢驗檢疫科學技術研究院 |
| 28 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中鎳的測(cè)定》（GB 5009.138-2017） | 修訂 | 天津海關動植物與食品檢測(cè)中心，廣東(dōng)省疾病預防控制中心，廣東(dōng)省食品檢驗所 |
| 29 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中米酵菌酸的測(cè)定》（GB?5009.189-2016） | 修訂 | 廣東省食品檢驗所 ，浙江省疾病預防控制中心，廣州質量監督檢測(cè)研究院，長(zhǎng)春海關技術中心 |
| 30 | 食品接觸(chù)材料及制品氟遷移量的測(cè)定 | 制定 | 甯波檢驗檢疫科學技術研究院，上海海關(guān)工業品與原材料檢測(cè)技術中心 ，上海市質量監督檢驗技術研究院 |
| 31 | 《食品安全國家标準 食品接觸(chù)材料及制品遊離酚的測(cè)定和遷移量的測(cè)定》（GB 31604.46-2016） | 修訂 | 常州海關常州進出口工業及消費(fèi)品安全檢測(cè)中心，上海海關工業品與原材料檢測(cè)技術中心，江南大學，廣州質量監督檢測(cè)研究院 |
| 32 | 《食品安全國家标準 食品接觸(chù)材料及制品紙、紙闆及紙制品中熒光增白劑的測(cè)定》（GB?31604.47-2016） | 修訂 | 廣州海關(guān)技術中心，廣州質量監督檢測(cè)研究院,湖北省食品質量安全監督檢驗研究院 |
| 33 | 《食品安全國家标準 食品接觸(chù)材料及制品鄰苯二甲酸酯的測(cè)定和遷移量的測(cè)定》（GB 31604.30-2016） | 修訂 | 甯波檢驗檢疫科學技術研究院，大連海關(guān)技術中心，中國農業科學院農業質量标準與檢測(cè)技術研究所，中國塑料加工工業協會 |
| 34 | 食品接觸(chù)材料及制品 異噻唑啉酮類化合物遷移量的測(cè)定 | 制定 | 廣州海關技術中心 ，常州海關常州進出口工業及消費(fèi)品安全檢測(cè)中心，大連海關技術中心 |
| 35 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中環己基氨基磺酸鈉的測(cè)定》（GB 5009.97-2016） | 修訂 | 成都市食品藥品檢驗研究院 ，湖南省食品質量監(jiān)督檢(jiǎn)驗研究院，甯波市食品檢驗檢測研究院 ，濟南市疾病預防控制中心 |
| 36 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測(cè)定》（GB 22255-2014） | 修訂 | 廣東省食品檢驗所，湖南省食品質量監(jiān)督檢(jiǎn)驗研究院，青島海關技術中心 |
| 37 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中9種抗氧化劑的測(cè)定》（GB 5009.32-2016） | 修訂 | 四川省食品藥品檢驗檢測(cè)院，青島(dǎo)海關技術中心，青島(dǎo)大學 |
| 38 | 食品中胭脂紅酸（胭脂蟲(chóng)紅）的測(cè)定 | 制定 | 甯波檢驗檢疫科學技術研究院，天津海關動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，四川省食品藥品檢驗檢測(cè)院 |
| 39 | 食品中抗壞(huài)血酸棕榈酸酯的測(cè)定 | 制定 | 青島海關技術中心，上海市質量監督檢驗技術研究院，甯波市食品檢驗檢測(cè)研究院，長(zhǎng)春海關技術中心 |
| 40 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中N-亞硝胺類化合物的測(cè)定》（GB 5009.26-2016） | 修訂 | 廈門海關技術中心，天津海關動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心，福建省疾病預防控制中心 |
| 41 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中蛋白質的測(cè)定》（GB 5009.5-2016） | 修訂 | 北京海關(guān)技術中心，上海海關(guān)動(dòng)植物與食品檢驗檢疫技術中心，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所 |
| 42 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中脂肪酸的測(cè)定》（GB 5009.168-2016） | 修訂 | 上海市質量監督檢驗技術研究院，深圳市計量質量檢測(cè)研究院，國家食品安全風(fēng)險評估中心，濟南市疾病預防控制中心 |
| 43 | 《食品安全國家标準 食品相對(duì)密度的測(cè)定》（GB 5009.2-2016） | 修訂 | 北京市疾病預防控制中心，甯波市食品檢(jiǎn)驗檢(jiǎn)測(cè)研究院，駐馬店市食品藥品檢(jiǎn)驗所 |
| 44 | 《食品安全國家标準 食品中澱(diàn)粉的測(cè)定》（GB 5009.9-2016） | 修訂 | 北京市疾病預防控制中心，上海市質量監(jiān)督檢(jiǎn)驗技術研究院，湖北省疾病預防控制中心 |
| 45 | 《食品安全國(guó)家标準 酒中乙醇濃度的測(cè)定》（GB 5009.225-2016） | 修訂 | 深圳市計量質量檢測(cè)研究院，福建省産(chǎn)品質量檢驗研究院，湖北省疾病預防控制中心，山東省食品藥品檢驗研究院，中國酒業協會 |
| 46 | 《食品安全國家标準 嬰幼兒(ér)食品和乳品中左旋肉堿的測(cè)定》（GB 29989-2013） | 修訂 | 四川省食品藥品檢驗檢測(cè)院，深圳市計量質量檢測(cè)研究院，上海市質量監督檢驗技術研究院，中國(guó)乳制品工業協會，中國(guó)食品科技學會 |
| 47 | 《食品安全國家标準 嬰幼兒(ér)食品和乳品中維生素C的測(cè)定》（GB 5413.18-2010） | 修訂 | 青島(dǎo)海關(guān)技術中心，上海市質量監督檢驗技術研究院，青島(dǎo)大學，中國乳制品工業協會，中國食品科技學會 |
| 48 | 食品中雙(shuāng)酚A、雙(shuāng)酚F和雙(shuāng)酚S的測(cè)定 | 制定 | 北京市疾病預防控制中心，中國(guó)檢驗檢疫科學研究院，北京市食品安全監控和風(fēng)險評估中心 |
| 49 | 《食品安全國(guó)家标準 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測(cè)定》（GB 5009.191-2016） | 修訂 | 福建省疾病預防控制中心，南京市産(chǎn)品質量監督檢驗院，武漢(hàn)市食品化妝品檢驗所，福建省産(chǎn)品質量檢驗研究院 |
| 50 | 《食品安全國(guó)家标準 食品微生物學檢(jiǎn)驗 沙門氏菌檢(jiǎn)驗》（GB 4789.4-2016） | 修訂 | 深圳海關食品檢驗檢疫技術中心，國家食品安全風(fēng)險評估中心，廣東(dōng)省微生物研究所，中國食品科學技術學會 |
| 51 | 《食品安全國(guó)家标準 食品微生物學檢驗 克羅諾杆菌屬（阪崎腸(cháng)杆菌）檢驗》（GB 4789.40-2016） | 修訂 | 國家食品安全風(fēng)險評估中心，深圳海關(guān)食品檢驗檢疫技術中心，河南省疾病預防控制中心，中國食品科學技術學會 |
| 52 | 動物性水産(chǎn)品中颚口線蟲(chóng)的鑒定 | 制定 | 上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心，中國檢驗檢測(cè)學會，寄生蟲(chóng)檢驗方法協作組 |
| 53 | 動物性水産(chǎn)品中異尖線蟲(chóng)的鑒定 | 制定 | 南京海關動植物與食品檢測(cè)中心，中國檢驗檢測(cè)學會，寄生蟲(chóng)檢驗方法協作組 |
| 54 | 動物性水産(chǎn)品中管圓線蟲(chóng)的鑒定 | 制定 | 廣州白雲機場(chǎng)海關綜合技術服務中心，中國檢驗檢測(cè)學會，北京市食品安全監控和風險評估中心，寄生蟲檢驗方法協作組 |
| 55 | 動物性水産(chǎn)品中華支睾吸蟲(chóng)的鑒定 | 制定 | 廈門海關(guān)技術中心，寄生蟲(chóng)檢驗方法協作組 |
| 56 | 動物性水産(chǎn)品中並(bìng)殖吸蟲的鑒定 | 制定 | 中國(guó)疾病預防控制中心寄生蟲(chóng)病預防控制所，寄生蟲(chóng)檢驗方法協作組 |
| 57 | 動物性水産(chǎn)品中曼氏疊宮縧蟲(chóng)裂頭蚴的鑒定 | 制定 | 廣州白雲機場(chǎng)海關綜合技術服務中心，北京市食品安全監控和風險評估中心，寄生蟲(chóng)檢驗方法協作組 |
