标準解讀!GB31650-2019《食品安全國家标準 食品中獸藥最大殘留限量》
近日,中華人民共和國農業農村部、國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局三部門聯合發布瞭(le)GB 31650-2019《食品安全國家标準 食品中獸藥最大殘留限量》标準文本(以下簡稱新标準)。新标準規定瞭(le)267種(類)獸藥在畜禽産品、水産品、蜂産品中2191項殘留限量及使用要求,将替代農業部公告第235号《動物性食品中獸藥最高殘留限量》的相應部分,並(bìng)於2020年4月1日正式實施。
和農業部公告第235号相比,新标準最大的變(biàn)化是在術語與定義和技術性要求兩個(gè)部分。
一、術語與定義
相較於(yú)農業部公告第235号,新标準主要變(biàn)化如下:
1、增加瞭(le)“可食下水”( 除肌肉、脂肪、肝、腎以外的可食部分)和“其他食品動物”( 各品種項下明確(què)規定的動物種類以外的其他所有食品動物)的術語定義;
2、日允許使用量的單(dān)位由“μg/kg體重/天”改成瞭(le)“μg/kg體重”;
3、動物性食品,在全部可食用的動物組織以及蛋和奶的基礎上,增加瞭(le)蜂蜜等初級動物性産(chǎn)品;
4、可食性組織,在肌肉和髒器的基礎(chǔ)上,增加瞭(le)脂肪;
5、蛋,定義由“指家養母雞的帶(dài)殼蛋”更改爲“家養母禽所産(chǎn)的帶(dài)殼蛋”;
我們可以看到,新标準的術語與定義,比舊标準更加明確(què)、規範瞭(le)。
二、技術要求
新标準的主要變(biàn)化和具體項目小編(biān)整理如下:
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新标準變化 |
具體項目 |
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增加瞭(le)阿維拉黴素等13種獸藥及殘(cán)留限量 |
阿維拉黴(méi)素、卡拉洛爾(ěr)、氟氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯/α-氯氰菊酯、地昔尼爾(ěr)、乙酰氨基阿維菌素、氟佐隆、咪多卡、卡那黴(méi)素、莫昔克丁、吡利黴(méi)素、螺旋黴(méi)素 |
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增加瞭(le)阿苯達唑等28種獸藥的殘(cán)留限量 |
阿苯達(dá)唑、泰萬菌素、氨丙啉、非班太爾/芬苯達(dá)唑/奧(ào)芬達(dá)唑、氰戊菊酯、醋酸氟孕酮、伊維菌素、黏菌素、達(dá)氟沙星、林可黴素、安乃近、莫能菌素、甲基鹽黴素、新黴素、硝碘酚腈、碘醚柳胺、鏈黴素/雙氫鏈黴素、磺胺類、磺胺二甲嘧啶、噻苯達(dá)唑、甲砜黴素、替米考星、托曲珠利、氯唑西林、多拉維素、多西環素、吉他黴素、三氯苯唑 |
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增加瞭(le)阿莫西林等15種獸藥的日允許攝(shè)入量 |
阿莫西林、氨苄西林、氯唑西林、倍硫磷、氟胺氰菊酯、吉他黴素、拉沙洛西、馬(mǎ)度米星胺、馬(mǎ)拉硫磷、莫能菌素、甲基鹽黴素、喹乙醇、氯苯胍、鹽黴素、磺胺類(lèi) |
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增加瞭(le)醋酸等73種允許用於(yú)食品動物,但不需要制定殘留限量的獸藥 |
醋酸、安絡血、氯化铵、青嵩琥珀、阿司匹林、苯紮溴铵、小檗堿、硼砂、磷酸氫鈣、次氯酸鈣、過氧化鈣、含氯石灰、亞氯酸鈉、氯甲酚、枸橼酸、硫酸銅、可的松、甲酚、癸甲溴铵、二巯基丙醇、二甲矽油、度米芬、幹酵母、酚磺乙胺、甲酸、明膠、葡萄糖、甘油、月卞三甲氯铵、氫氯噻嗪、魚石脂、苯噁唑、白陶土、乳酶生、氧化鎂、硫酸鎂、藥用炭、蛋氨酸碘、亞甲藍、萘普生、中性電(diàn)解氧化水、煙酰胺、煙酸、去甲腎上腺素、辛氨乙甘酸、石蠟、過氧乙酸、垂體後葉、硫酸鋁鉀、氯化鉀、高錳酸鉀、過硫酸氫鉀、硫酸鉀、聚維酮碘、碘解磷定、黃體酮、溶葡萄球菌酶、東(dōng)茛菪堿、血促性素、碳酸氫鈉、二氯異氰脲酸鈉、二巯丙磺鈉、氫氧化鈉、乳酸鈉、亞硝酸鈉、過硼酸鈉、過碳酸鈉、高碘酸鈉、硫酸鈉、軟皂、維生素C、維生素K1、賽拉唑 |
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修訂瞭(le)乙酰異戊酰泰樂菌等17種獸藥的中文名稱(chēng)或英文名稱(chēng) |
氨苯胂酸/洛克沙胂、阿維菌素、青黴素/普魯卡因青黴素、黏菌素、促卵泡素、促黃體素、硫、非班太爾/芬苯達(dá)唑/奧(ào)芬達(dá)唑、氟苯達(dá)唑、拉沙洛西、馬度米星铵、奧(ào)苯達(dá)唑、噻苯達(dá)唑、托曲珠利、三氯苯達(dá)唑、二硝托胺、泰萬菌素 |
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修訂(dìng)瞭(le)安普黴素等9種獸藥的日允許攝入量 |
安普黴素、氮哌酮、杆菌肽、克拉維酸、黏菌素、多拉菌素、恩諾沙星、紅(hóng)黴素、泰樂(lè)菌素
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修訂瞭(le)阿苯達唑等15種獸藥的殘(cán)留标志物 |
阿苯達(dá)唑、泰萬菌素、杆菌肽、黏菌素、紅黴素、乙氧酰胺苯甲酯、非班太爾/芬苯達(dá)唑/奧(ào)芬達(dá)唑、氟苯尼考、氟苯達(dá)唑、馬度米星铵、甲苯咪唑、甲基鹽黴素、巴胺磷、泰妙菌素、維吉尼亞菌素 |
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修訂瞭(le)阿維菌素等29種獸藥的靶組織和殘(cán)留限量 |
阿維菌素、阿莫西林、氨苄西林、達(dá)氟沙星、地塞米松、敵(dí)敵(dí)畏、多拉菌素、紅黴素、氰戊菊酯、伊維菌素、林可黴素、安乃近、莫能菌毒、甲基鹽黴素、新黴素、噁喹酸、土黴素/金黴素/四環素、替米考星、三氯苯唑、泰樂菌素、維吉尼亞黴素、雙甲脒、氮哌酮、頭孢喹肟、達(dá)氟沙星、黏菌素、癸氧喹酯、地克珠利、二氟沙星 |
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修訂(dìng)瞭(le)阿莫西林等23種獸藥的使用規定 |
阿莫西林、氨苄西林、青黴素/普魯卡因青黴素、氯唑西林、環(huán)丙氨嗪、達(dá)氟沙星、地克珠利、二氟沙星、多拉菌素、氟甲喹、常山酮、左旋咪唑、苯唑西林、噁喹酸、巴胺磷、沙拉沙星、磺胺二甲嘧啶、磺胺類、甲砜黴素、替米考星、托曲珠利、甲氧苄啶、水楊酸鈉 |
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删除瞭蠅毒磷的殘留限量 |
蠅毒磷 |
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删除瞭(le)氨丙啉等6個允許用於(yú)食品動物,但不需要制定殘留限量 |
乙酰水楊酸、雙(shuāng)甲脒、氨丙啉、碘有機(jī)化合物、哌嗪、硫柳汞 |
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不再收載禁止藥(yào)物及化合物清單(dān) |
氯黴素、克侖特羅、沙丁胺醇、西馬特羅、氨苯砜、己烯雌酚、呋喃它酮、呋喃唑酮、林丹、呋喃苯烯酸鈉、安眠酮、洛硝達(dá)唑、玉米赤黴醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮、硝基酚鈉、硝呋烯腙、毒殺芬(氯化烯)、呋喃丹(克百威)、殺蟲(chóng)脒(克死螨)、雙甲脒、酒石酸銻鉀、錐蟲(chóng)砷胺、孔雀石綠、五氯酚酸鈉、氯化亞汞(甘汞)、硝酸亞汞、醋酸汞、吡啶基醋酸汞、甲基睾丸酮、群勃龍 |
我們可以看到,相比農業部公告第235号,新标準在獸藥數量增加76種、殘(cán)留限量增加643項,爲獸藥殘(cán)留檢測工作提供瞭(le)更完善的判定依據。
同時,小編發現新标準中仍有一些項目沒有相應的檢測标準。例如:新标準制定瞭(le)拉沙洛西在牛、雞、羊、兔等肝髒中的最大殘留限量,但目前我國隻有适用於(yú)牛奶、奶粉中拉沙洛西殘留量檢測的檢測标準GB/T22983-2008;
建議有關部門盡早制定或修訂相關獸藥的檢測(cè)方法,使得這些獸藥殘(cán)留的檢測(cè)工作可以更加順利地開展。