【行業資訊】市場監管總局關於食品中“塑化劑”污染風險防控的指導意見
各省、自治區、直轄市及新疆生産(chǎn)建設兵團市場(chǎng)監管局（廳、委）：
爲進一步落實食品生産經營者食品安全主體責任，加強食品安全管理，防控油脂類、酒類食品受鄰苯二甲酸酯類物質（俗稱塑化劑）污染風(fēng)險，保障食品安全，現提出以下意見(jiàn)：
一、食品生産(chǎn)者應加強原輔料管控，建立並(bìng)嚴格落實原輔料供應商審核和進貨查驗記錄制度。對(duì)採(cǎi)購的油脂類 、酒類食品原輔料 ，無法提供合格證明的，要開展塑化劑項目檢驗，檢驗合格後方可使用。
二 、食品生産(chǎn)者應加強食品相關産(chǎn)品管控，建立並(bìng)嚴格落實食品相關産(chǎn)品進貨查驗記錄制度，在查驗供貨者的許可證和産(chǎn)品合格證明的基礎上，對(duì)無法提供合格證明的塑料包裝材料、密封墊(diàn)片等開展塑化劑項目檢驗，檢驗合格後方可使用。不得使用含有塑化劑(jì)的塑料包裝材料、密封墊(diàn)片等包裝油脂類、酒類食品。
三、食品生産(chǎn)經營者應加強油脂類、酒類食品生産(chǎn)經營過程防控，使用塑料材質的設備(bèi)設施、管道、墊片、容器、工具等，不得含有塑化劑，避免食品接觸污染 。應加強貯存、運輸、交付、銷售等環節控制，防止因貯存溫度高、運輸交付不當等問題造成塑化劑污染 。鼓勵企業使用不鏽鋼材質的設備(bèi)設施、管道、容器、工具等。
四、企業生産經營的油脂類、酒類食品，應符合國務院衛生行政部門關於(yú)塑化劑最大殘(cán)留量的規定。白酒和其他蒸餾酒中鄰苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量，分别不高於5 mg/kg和1 mg/kg。油脂類、酒類食品中DEHP（白酒、其他蒸餾酒除外）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）、DBP（白酒、其他蒸餾酒除外）最大殘留量，分别爲1.5 mg/kg、9.0 mg/kg、0.3 mg/kg。
五、各地市場(chǎng)監管部門要加強監督檢查，重點檢查油脂類、酒類食品生産(chǎn)經營者塑化劑防控措施落實情況，嚴查原輔料採(cǎi)購、生産加工、貯存、運輸、銷售等環節是否存在塑化劑污染風險，嚴查食品包裝材料和盛放食品的容器是否含有塑化劑。加強風險監測(cè)，發現存在塑化劑污染風險問題的，要督促企業排查原因、徹底整改。嚴厲查處生産經營過程中非法添加鄰苯二甲酸酯類物質的違法違規行爲 。
六、本指導(dǎo)意見所稱(chēng)油脂類食品，包括食用植物油、食用油脂制品、食用動物油脂、含油調味料及富含油脂的食品等脂肪性食品；酒類食品，包括白酒、食用酒精、葡萄酒、配制酒、黃(huáng)酒、果酒和其他蒸餾(liú)酒等乙醇含量高於(yú)20%的食品。
市場監管總局
2019年11月3日
