國家衛生健康委發布50項新食品安全國家标準
近日，根據《食品安全法》規定，國家衛生健康委、市場(chǎng)監管總局聯合印發2021年第3号公告，發布50項新食品安全國家标準和4項修改單(dān) 。
本次公布的标準主要包括：《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）等3項營養與特膳食品标準、《幹酪》（GB5420-2021）1項食品産品标準、《食品添加劑碳酸鈉》（GB1886.1-2021）等38項食品添加劑質量規格标準、《餐（飲）具集中消毒衛生規範》（GB31651-2021）等4項生産經營規範标準、《食品中總酸的測定》（GB12456-2021）等4項檢驗方法與規程标準，以及《食品中污染物限量》（GB2762-2017）第1号修改單等4項修改單。上述食品安全國家标準的制定、修訂符合法律法規規定，充分考慮群衆健康權益，兼顧食品産業發展需求 ，參考國際相關法規和通行做法，爲食品安全監管所需，标準制定、修訂過程充分征求瞭(le)社會各方意見並(bìng)向世貿組織通報。
爲保障嬰幼兒特殊人群健康，我委組織修訂瞭(le)《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）《幼兒配方食品》（GB10767-2021）等3項營養與特膳食品标準。制定修訂並(bìng)實施嬰幼兒配方食品系列标準 ，是保障嬰幼兒配方食品安全性、營養充足性的重要手段，是指導和規範食品生産企業科學生産的技術要求，是監管部門開展監管執法的重要依據。爲做好标準實施解讀，同時發布嬰幼兒配方食品标準問答。
爲加強食品安全全程控制，我委組織制定瞭(le)《餐（飲）具集中消毒衛生規範》（GB31651-2021）等4項生産經營規範标準。其中，《餐（飲）具集中消毒衛生規範》（GB31651-2021）制定以規範餐飲具集中消毒服務單位生産經營行爲，保證餐飲具衛生滿足人民群衆健康需求爲目的，爲加強餐飲具集中消毒的監督執法提供科學的技術依據。《即食鮮切果蔬加工衛生規範》（GB31652-2021）将進一步規範即食鮮切果蔬加工過程，促進行業健康發展，確保此類産品安全衛生，滿足消費者對健康、便利生活的追求。《餐飲服務通用衛生規範》（GB31654-2021）是我國首部餐飲服務行業規範類食品安全國家标準，對於(yú)提升我國餐飲業安全水平，保障消費者飲食安全、适應人民群衆日益增長的餐飲消費需求具有重要意義。《食品中黃曲黴毒素污染控制規範》（GB31653-2021）重點關注食品鏈中黃曲黴毒素的産生、消除、降低、控制等措施，對於(yú)加強黃曲黴毒素的過程控制，確保原料及下遊産品食用安全具有重要意義。
上述标準文本可在食品安全國(guó)家标準數據檢索平台（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載,歡(huān)迎各方下載使用。
