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廣東省2023年食品生産監督檢查計劃

各級市場(chǎng)監管部門結合日常監管、專項工作、有因核查，組織對本轄區食品及食品相關産(chǎn)品生産(chǎn)企業、小作坊實施監督檢查。監督檢查方式爲日常監督檢查、飛行檢查、體系檢查。

（一）重點檢查類别。

強化日常監督檢查：乳制品、肉制品、食用油、濕粉類食品、嬰幼兒(ér)輔助食品、蛋白固體飲料、食鹽
、食醋、食品添加劑等産(chǎn)品風險高、影響區域廣的食品生産(chǎn)企業；花生油小作坊；複配食品添加劑生産(chǎn)企業；奶瓶奶嘴、嬰幼兒(ér)塑料及矽膠餐飲具等類别的食品相關産(chǎn)品生産(chǎn)企業。

強化飛行檢查：屢次監督抽檢發現不合格産(chǎn)品的食品及食品相關産(chǎn)品生産(chǎn)；監督檢查中發現問題較爲突出的食品及食品相關産(chǎn)品生産(chǎn)加工單位；食品添加劑“兩超”較爲突出的食品生産(chǎn)加工單位；媒體曝光或投訴舉報(bào)集中的食品或食品相關産(chǎn)品生産(chǎn)單位；标簽标識問題較多的食品相關産(chǎn)品生産(chǎn)企業加工單位
。

（二）監督檢查要點。

食品生産企業監督檢查要點：依照《食品生産經營監督檢查管理辦(bàn)法》有關檢查要求，並(bìng)重點加強生産環境條件、進貨查驗、生産過程控制、産品檢驗、标簽和說明書、食品安全自查、信息記錄和追溯、委托生産等方面監督檢查。

小作坊監督檢查要點：重點加強生産加工環境、生産工藝、原料採(cǎi)購、生産加工、銷售倉(cāng)儲等方面監督檢查。

食品相關産品生産企業監督檢驗要點：依照《食品相關産品質量安全監督管理暫行辦法》《廣東省市場監督管理局關於(yú)廣東省食品相關産品生産企業監督檢查的管理辦法》有關檢查要求
，並(bìng)重點加強食品相關産品生産者-資質、從業人員管理、生産環境條件、設備設施管理、進貨查驗、生産過程控制、産品包裝标識、貯存及交付控制、出廠檢驗、産品追溯和召回、食品安全事故處置等方面監督檢查。

（三）落實(shí)企業主體(tǐ)責任。

督促大中型企業建立並(bìng)落實食品安全責任制等各項管理制度，按要求配備(bèi)食品安全總監、食品安全員，食品相關産品生産企業按要求配備(bèi)質量安全總監、質量安全員，強化主要負責人、食品安全總監、食品安全員設立調整、履職的全過程管理。督促小微型企業完善各項管理制度、真實完整實施記錄、提升食品安全員執行力。建立實施危害分析和關鍵控制點體系
，強化風險防控能力；督促企業制定食品安全風險管控清單，有效開展食品安全自查，建立並(bìng)實施日管控、周排查、月調度工作機制。整改自查及以及日管控、周排查、月調度中發現的食品安全風險隐患，通過“粵商通”APP在線提交食品安全自查情況。督促小作坊的每日、每周強化全過程管理，持續保持生産加工過程合規。

省、市、縣三級食品生産年度監督檢查計劃應覆蓋所有獲證的食品、食品添加劑生産企業與食品小作坊。食品相關産品生産企業年度日常監督檢查計劃應覆蓋5類發證産品，並(bìng)将奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料及矽膠餐飲具等生産企業及往年監督檢查中發現問題較爲突出的生産企業列爲重點檢查對象；縣級轄區内生産企業少於(yú)10家的，要組織全覆蓋檢查；生産企業數10家以上的，應根據監管實際适當增加檢查數量
。對實行告知承諾許可的獲證食品相關産品生産企業例行檢查全覆蓋。

（一）省級食品生産年度監督檢查安排。採(cǎi)用雙随機方式，對屢次監督抽檢發現不合格産品且問題突出的生産加工單位、重點品種生産企業實施飛行檢查；對監管部門通報(bào)、被投訴舉報(bào)以及風險監測過程中發現存在問題的食品及食品相關産品生産加工單位實施專項監督檢查；對15家乳制品、嬰幼兒谷類輔助食品等生産企業以及5家以上奶瓶奶嘴等嬰幼兒餐飲具生産企業實施體系檢查。

（二）市級食品生産年度監督檢查安排。各市局應按照風險分級分類管理和省局食品及食品相關産品生産檢查工作要求，結合轄區監管工作實際，制訂本轄區的年度監督檢查工作計劃並(bìng)組織實施，確(què)保監督檢查覆蓋本行政區域所有食品生産加工單位。同時指導各縣級市場監管部門制定年度監督檢查計劃，督促其按照計劃實施檢查。結合省局部署，組織對轄區内特殊膳食食品、食鹽、食醋、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食品添加劑、奶瓶奶嘴生産企業全覆蓋檢查；組織對乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點、水産制品、工業和商用電熱食品加工設備等重點生産企業的專項監督檢查。

各市局負責組織落實食品相關産(chǎn)品告知承諾許可獲證企業全覆蓋例行檢查，對(duì)不合格企業依法撤銷生産(chǎn)許可證。

（三）縣級食品生産年度監督檢查安排。各縣級市場監管部門應按照風險分級分類管理與轄區監管工作實際，制訂本縣級市場監管部門年度監督檢查計劃並(bìng)組織實施。同時參(cān)與省、市級的監督檢查工作。結合省、市局部署，組織對轄區内花生油小作坊實施全覆蓋檢查。

強化食品生産安全監管，從嚴堅守食品安全底線。相關食品生産企業加強對産品生産鏈條各環節的質量把控至關重要。彙标檢測技術中心爲廣大企業提供食品質量檢測服務，降低産品不合格風險，以可靠優質的服務助力企業高質量發展。