技術服務丨彙标提供食品中緻癌物質苯並芘檢測服務
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2024年3月26日，台灣食藥署發布邊(biān)境查驗不合格食品名單(dān)顯示，日本一批次焙幹秋刀魚節檢出含污染物質及毒素不符規定 。
通報(bào)顯示，日本制造廠(chǎng)或出口商名爲株式會社江良水産，台灣地區進口商爲彩津國際股份有限公司。
在台灣海關檢測(cè)中，該批次焙幹秋刀魚節檢出苯(a)並(bìng)芘80.6 μg/kg。依據「食品中其他污染物質及毒素限量标準」，苯(a)並(bìng)芘於煙燻魚肉限量爲2.0 μg/kg，超标準值約40倍，不合格産品共計50.00公斤，均被退運或銷毀處理。
苯並(bìng)芘（Benzopyrene），是含苯環的稠環芳烴，有強緻癌性。苯並(bìng)芘類物質容易産生於(yú)煎炸、熏燒烤等高溫烹調食物中，如熏魚片、熏紅腸、熏雞、火腿、面包、糕點、烤肉、烤雞、烤鴨及烤羊肉串等食品。
我國對苯並(bìng)(a)芘有明確(què)的限量标準（《食品安全國家标準 食品中污染物限量》 GB 2762-2022）：
廣州彙标檢測(cè)可提供苯並(bìng)芘檢測(cè)服務，協助企業排查原料、産品苯並(bìng)芘問題，規避食品安全風險。
