“0蔗糖”和“無糖”真的不含糖嗎？無糖食品的甜味從哪裏來？

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現在越來越多的人意識到
攝入過(guò)多的糖不利於(yú)身體健康  
開始控制糖分攝入
但甜又是很多人逃避不瞭(le)的誘(yòu)惑
所以那些标注
“0蔗糖”、“無(wú)糖”或者“低糖”的食品
成爲大部分消費者的選擇  
這些無糖産品的出現
似乎平衡瞭(le)人們在身材和口感間(jiān)的糾結
事實真的如此嗎

跟著(zhe)小編一起來瞭(le)解一下吧~

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什麽是糖？

糖（sugar）是指所有的單(dān)糖和雙(shuāng)糖
如葡萄糖、果糖、蔗糖、麥(mài)芽糖、乳糖等



   

“0蔗糖”=“無糖”？

蔗糖是日常生活中常見(jiàn)的一種雙(shuāng)糖，隻是糖的其中一種。标注  “0蔗糖”  的食品僅(jǐn)僅(jǐn)代表食品中不含蔗糖，並(bìng)不代表食品中不含其他糖 。    所以在日常購(gòu)買食品時，可以認真閱讀(dú)食品營養成分标簽，避免踩雷。  

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“無糖”真的不含糖嗎？

實際上，  “無糖”  食品的糖含量很低
但不一定代表食品中完全不含糖  

 
   
根據我國(guó)《食品安全國(guó)家标準 預包裝食品營養标簽通則》的規(guī)定 ，      食品中的碳水化合物（糖）含量少於(yú)0.5g/100g(固體(tǐ))或100mL(液體(tǐ))，即可标注爲“無或不含糖”食品。            
   

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碳水化合物是糖、寡糖、多糖的總稱(chēng)，是提供能量的重要營養(yǎng)素，這裏(lǐ)的碳水化合物（糖）指的就是所有爲身體提供能量的糖類(lèi)物質。




   

無糖食品的甜味從哪裏來？

無糖食品採(cǎi)用的是代糖，加入瞭(le)阿斯巴甜、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、赤藓糖醇、三氯蔗糖等代糖，代糖所含熱量很低，且能使食品呈現甜味。那代糖的安全性如何，攝入代糖會(huì)不會(huì)對(duì)健康有害？


其實，和其他類型的食品添加劑一樣，每一種代糖，成爲「合法合規」的食品添加劑前，它們整個(gè)代謝過程，以及毒理作用，都經過反複(fù)研究和科學驗證。代糖使用隻要是合法合規(guī)，沒有超量、超範(fàn)圍添加的話，其安全性是可以保證的。


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在控制攝入量的前提下，低（無）糖飲料優於(yú)高糖飲料，而白開水會(huì)是口渴時候更好的選擇哦。瞭(le)解食品科學，建立良好的飲食結構，養成規律作息和定期運動(dòng)的習慣，維持美好的心情才是健康生活的保障！

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