"朝夕相處"的食品添加劑，你真的瞭解嗎？
食品添加劑
随著(zhe)食品工業的發展，食品添加劑已成爲加工食品不可缺少的重要原料。但由於人們對食品添加劑缺乏必要瞭(le)解，再加上近幾年頻發的食品安全事件，使很多人提到食品添加劑就色變 。那麽食品添加劑是什麽？真的有那麽可怕嗎？
什麽是食品添加劑？
常用食品添加劑
目前我國允許使用的食品添加劑有23個(gè)類别 ，2000多個(gè)品種，包括防腐劑、抗結劑、抗氧化劑、膨松劑、著(zhe)色劑 、甜味劑 、增稠劑等 。
許多加工食品在食品添加劑(jì)的作用下 ，能保持其安全性、穩(wěn)定性和防腐性，也大大促進瞭(le)食品工業的發(fā)展，可以說，沒有食品添加劑 ，就沒有現代食品的豐富多彩 。
食品添加劑爲何會被妖魔化？
一、現今人們對食品添加劑的最大誤區 ：将非法添加物與食品添加劑混爲一談。例如把奶粉中非法加入的三聚氰胺當(dāng)成食品添加劑 ，讓食品添加劑平白無故地背瞭(le)黑鍋。
其實，三聚氰胺是一種化工原料，在奶粉中添加三聚氰胺以提高奶粉中含氮量，假冒蛋白質，屬於(yú)非法摻(càn)假。除此之外，還有蘇丹紅(hóng) 、罂粟殼、工業火堿 、吊白塊等，也都不是食品添加劑(jì)，而是非法添加物，是禁止人爲添加到食品中的。
二、部分企業刻意制造食品添加劑有害的刻闆印象 。随著(zhe)生活質量提高，消費者追求健康、天然等消費理念，對食品添加劑有排斥心理。爲迎合這種顧慮，越來越多的食品開始在其包裝上顯著标示“零添加”“天然”等詞語，來迎合消費者需求，客觀上誤導瞭(le)消費者。
三、部分企業利欲熏心，超範圍超限量使用食品添加劑。例如，之前出現的“染色饅頭”，通過添加檸檬黃來改變(biàn)饅頭顔色從而冒充玉米或粗糧饅頭。檸檬黃是一種安全的食品添加劑，但不允許添加到饅頭裏，添加到饅頭裏就屬於(yú)超範圍使用食品添加劑的違規行爲。
食品添加劑在批準使用前都會經過嚴格的安全評價，到目前爲止，沒有發(fā)現因爲規範使用食品添加劑而導(dǎo)緻的損害消費者健康的事件。食品添加劑所帶(dài)來的種種問題，大都是由於(yú)人爲的不當 、違規使用引起的。
食品質量安全檢測
