近年來，白菜價的“臨期食品”讓年輕的朋友們獲得瞭零食自由的快樂，“用打折的價格，吃到不打折的美味”，街頭巷尾的臨期食品專售店，幾乎每天都人頭攢動。但也有很多人對(duì)臨期食品提出瞭(le)質疑 ，快要過期的食品 ，真的安全嗎？ 臨期食品，通常指即将到達(dá)保質期，且未超過(guò)保質期的預包裝食品。
根據《預包裝食品标簽通則》（GB 7718-2011），保質期是指預包裝食品在标簽指明的貯存條件下，保持品質的期限。在此期限内，産品完全适於(yú)銷售，並(bìng)保持标簽中不必說明或已經說明的特有品質 。
2012年1月27日，國家市場(chǎng)監督管理總局發文明確(què)要求，食品經營者對即将過期的食品應向消費者做出醒目提示 。也就是說 ，到瞭(le)保質期臨界期限的食品，需要告知顧客並(bìng)單獨出售。
所以臨期食品是可以吃的，它隻是快要到保質期瞭(le)，但還在保質期内，隻要儲(chǔ)存得當，食品的品質是有保障的。 
由 於(yú)我國在國家層面上還沒有針對臨期食品的期限做嚴格界定，所以目前對於(yú)具體的界定時間隻能參(cān)考《預包裝臨期食品流通指南》征求意見稿和各省市的地方法規。 其中征求意見稿對(duì)臨期時間(jiān)界定如下圖：
1. 在正規的渠道購(gòu)買，購(gòu)買時檢查好食品包裝是否完好，注意看生産(chǎn)日期、保質期、貯存條件等關鍵信息。
2. 有些食品營養價(jià)值不高，比如薯片等高油高鹽高糖的加工食品，即使是低價(jià)誘惑也不宜買(mǎi)太多。 3. 富含油脂的堅果類零食，如果不是真空/充氮包裝，時間長瞭(le)容易産(chǎn)生哈喇味，還是盡量購買新出廠的比較好。 4. 理性消費(fèi)，按需購(gòu)買。建議購(gòu)買小包裝、而不是大包裝的臨期食品，避免來不及吃造成浪費(fèi)。 
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