清明要注意的那些小事，特别是關於食品的安全……
清明時，風雨多
一口美味 ，一口春
祭祖踏青 ，飯宴香
當(dāng)然 ，乳豬、燒鴨、烤雞少不瞭(le)……
清明祭祀 ，起於(yú)周朝，是我們曆史很長遠的傳統節日，爲表達對先人的恭敬追思之意，以及後人的一顆真誠孝心 ，清明期間祭祀、踏青 ，作爲節假期間的主要活動，當然 ，家族飯宴少不瞭(le)，食物的安全性也必須高度重視。
清明祭祀注意的小事項
由於(yú)每個地方的風俗不一樣 ，所以也沒有固定的規矩，清明時節雨紛紛，雨天出行，準備(bèi)好雨具及防蟲藥品，應對雨天野外環境的需要。
文明祭掃，公衆在祭祀先人和表達(dá)哀思的時候 ，謹慎用火，避免污染環境 、影響城市交通和他人生活，以及安全隐患的活動(dòng)，我們社會提倡更加環保 、文明和安全的方式進行清明祭祀活動(dòng)，以獻一束花、敬一杯酒、植一棵樹、清掃墓碑或者網上祭祀等方式寄托對親人的哀思。
常規而言祭祀的貢品，以豬肉、家禽肉、全魚這三葷爲主，但是不能用狗肉和牛肉祀神。許多地方的風俗會把貢品分食俗稱(chēng)“分福”，一來避免浪費(fèi)，二來食用貢品也有“沾福氣”的寓意。
祭奠踏青後，家族飯宴不可少，多數地方的家宴菜都會以，熏燒烤肉爲主菜，農村地區爲瞭(le)避免浪費也會把祭祀的烤乳豬、烤鴨肉作爲飯宴的主菜，而這些肉類在熏烤制作時候，容易生成有害物質，長(zhǎng)時間放置也有加大微生物污染的可能，所以要更加關注其食品安全性 。
新時代祭祀食品——青團
青團作爲江南地區的傳(chuán)統特色小食，主要以艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹豆沙餡兒(ér)或蓮蓉 。
最初作爲江南一帶的清明節傳統小食，如今在全國各地都已流行起來，主要原因在於(yú)，艾草全草入藥，具有散寒、消炎、溫經等多種養生功能，也深受老百姓的喜愛(ài)。在購買時候，盡量選擇正規渠道，關注食品的安全衛生指标，保障食品的安全性。
保障食品安全檢測
廣州彙标檢測(cè)技術中心具備(bèi)CMA檢驗資質，在檢測(cè)領域具備(bèi)先進的技術和豐富的經驗，可開展青團、熏燒烤肉制品的檢驗項目，爲食品安全保駕護航。
熏燒烤肉類檢測項目：亞硝酸鹽、苯並(bìng)芘、鉛、氯黴素、菌落總數、大腸(cháng)杆菌、沙門氏菌、黃金色葡萄球菌、單核細胞增生孝斯特氏菌。
青團檢測項目 ：酸價、過氧化值、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、三氯蔗糖、脫氫乙酸、丙酸鈉（鈣）鹽、納他黴素、丙二醇、合成著(zhe)色劑（檸檬黃、亮藍）、鋁的殘(cán)留量、菌落總數、大腸菌群、黴菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、（感官、标簽、淨含量、營養五項）。
最後(hòu)注意，疫情仍未結束，我們依舊要做好當(dāng)地的疫情防控要求，提高警惕，做好自身以及家人的健康防護。
